Semillas de Ají Chivato

Descripción

Descubre el Ají Chivato, una joya tradicional de Colombia que combina un tamaño compacto, un picante característico y un aroma irresistible. Esta variedad, también conocida como «ají cominito» en algunas regiones, es una muestra auténtica del patrimonio culinario colombiano.

El Ají Chivato se distingue por sus pequeños frutos de 2 a 3 cm de largo, que comienzan verdes y maduran a un color crema o amarillo claro. Su nivel de calor de 30.000 SHU (Unidades de Scoville) ofrece un golpe inicial picante que se disipa rápidamente, dejando espacio para disfrutar de su exquisito sabor. Ideal tanto fresco como seco, al deshidratarlo libera un aroma espectacular que eleva sopas, guisos y otras recetas tradicionales.

Cultivar Ají Chivato es una experiencia gratificante. Esta planta compacta y resistente es ideal para jardines y huertos urbanos. Asegúrate de proporcionarle las condiciones adecuadas, como suelo bien drenado y una exposición moderada al sol, para maximizar su producción.

Perfecto para los amantes del picante, el Ají Chivato no solo aporta un «calor» controlado, sino también un sabor único con un toque de historia. Su uso tradicional en sopas y guisos colombianos lo convierte en un ingrediente esencial para quienes buscan explorar sabores auténticos de la cocina local.

Preguntas frecuentes sobre el Ají Chivato

¿Qué hace único al ají chivato?
El Ají Chivato es una variedad tradicional colombiana conocida por su pequeño tamaño, picante moderado y un aroma espectacular al deshidratarlo. Ideal para recetas tradicionales como sopas y guisos.

¿Cuánto tiempo toma la germinación de las semillas?
La germinación puede tomar entre 2 y 10 semanas dependiendo de las condiciones de cultivo. Recuerda que las variedades más picantes suelen tardar más en germinar.

¿Dónde se puede cultivar el Ají Chivato?
El Ají Chivato se adapta bien a jardines o huertos urbanos, siempre que reciba suficiente luz solar y se plante en suelo bien drenado.

¿Qué nivel de picante tiene el Ají Chivato?
Con un nivel entre 30.000 y 50.000 SHU (Unidades de Scoville), ofrece un golpe inicial picante que se disipa rápidamente, perfecto para quienes disfrutan del sabor del picante sin un calor abrumador.

¿Puedo usar el Ají Chivato seco?
¡Claro! Cuando está seco, el Ají Chivato libera un aroma espectacular, ideal para sopas y guisos, aportando un sabor único.

¿Es fácil de cultivar?
Sí, es una planta compacta y resistente, ideal para cultivadores principiantes y experimentados.

¿Es apto para jardines pequeños?
Por supuesto. Su altura máxima de 1 metro lo convierte en una excelente opción para espacios reducidos.