Receta de salsa de ají colombiano para empanadas

Cuando comemos una empanada, el ají, nunca, absolutamente nunca, puede faltar.

El ají colombiano es el complemento perfecto para las empanadas y le da ese toque picantico y muy especial a las demás recetas como, por ejemplo: a los patacones, pasteles de carne, sopas, papas rellenas, entre otros platillos típicos de nuestra tierra querida.

Si eres amante del picante y de la cocina, en Mundo Scoville te vamos a compartir esta receta muy sencilla para que lo hagas en casa.

Dificultad: baja

Tiempo estimado: 20 minutos

Para ello necesitaremos

3 cebollas largas
2 tomates rojos grandes
1 ají Rocoto o Habanero (puedes cambiarlo según tu preferencia)
Cilantro
¼ taza de vinagre blanco
2 cucharadas de aceite vegetal
½ taza de agua
½ zumo de limón
Sal a gusto

Listo en tan solo 4 pasos

Para empezar, necesitaremos lavar muy bien los vegetales. Una vez que estén los secaremos con un trapo o una servilleta.
Luego, picaremos las cebollas, los tomates, el ají y el cilantro lo más finamente posible. Cuando hayamos terminado, los reservamos en un recipiente.
En un bol agregaremos el vinagre blanco, las cucharadas de aceite vegetal, la taza de agua, el zumo de limón, la sal y mezclamos bien. Puedes agregarle unas goticas de la salsa picante Aguijón de Coral Roja para resaltar el picor.
Agregaremos la mezcla líquida en los vegetales picados, revolvemos con cuidado y está listo para acompañar tus empanadas.

Esta deliciosa salsa puede refrigerarse en la nevera hasta por 1 semana. Te recomendamos guardala en un envase hermético y consumirla en el menor tiempo posible, ya que el tomate suele descomponerse rápidamente.

Recuerda que esta es una manera para elaborar el ají picante, existen otras opciones y formas de prepararla. Puedes agregarle más ingredientes y el nivel de picante lo pones tú.

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